料理をする人は、一人で料理をすることはない。最も孤独であっても、台所に立つ料理人は、過去の料理人の世代、現在の料理人のアドバイスやメニュー、そして料理本の作家の知恵に囲まれている。 ローリー・コルウィン
私たちが生きている時代、このノンストップの気晴らしは、若い世代が好奇心や規律を持つことを不可能にしています…なぜなら、何かを発見するためには一人でなければならないからです。 ヴィヴィアン・ウエストウッド