料理をする人は、一人で料理をすることはない。最も孤独であっても、台所に立つ料理人は、過去の料理人の世代、現在の料理人のアドバイスやメニュー、そして料理本の作家の知恵に囲まれている。 ローリー・コルウィン
私は、1日に15分ほど、気を散らすことなく、ただ一人になって、瞑想したり、禅を組んだりする時間を設けるようにしています。そうすることで、インタビュー、サウンドチェック、挨拶、ショー、そしてショー後の挨拶と、ツアー中の慌ただしい一日を乗り切ることができるんだ。 ジーイージィ