Mark Hyman（マーク・ハイマン）は、アメリカの医師、作家、公衆衛生活動家であり、健康的な食生活の啓蒙活動に取り組んでいます。彼は、栄養学や代替医療を専門とし、自身のクリニックで患者を治療する傍ら、多くの著書やメディアで健康に関する情報を発信しています。特に、糖質制限食や整腸食などの食事法を提唱し、肥満や糖尿病、心臓病などの生活習慣病の予防や治療に役立つ情報を提供しています。また、彼は米国政府のアドバイザーも務めており、国民の健康増進に取り組んでいます。彼は1959年に米国のニューヨーク州で生まれ、現在も活動を続けています。
